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4吨炒饭只为炒给吉尼斯看?

发布者:admin 查看次数:789 发布时间:

光明网评论员:10月23日,扬州一盘总重量为4192公斤的“扬州炒饭”,刷新了吉尼斯世界纪录,但随即曝出炒饭被当作厨余垃圾送去喂猪。网友纷纷质疑主办方这是在“浪费粮食”和“作秀”。24日,该活动的承办方回应北京青年报记者称,拉去喂猪的只是因露天制作导致不宜食用的部分,其余部分还是按照预先安排送给学校和企业。

  一粥一饭,半丝半缕。就算是今年全球粮价猛跌,如此喂了猪的“炒饭”,恐怕也要让粮农愤而心寒。网友曝的视频显示,“破纪录之后”,现场一个巨大的瓷碗里,有工人站在炒饭上,也有工人站在碗的边沿,用铁铲将炒饭装进垃圾车车厢……究竟有多少炒饭入了肚,又究竟有多少炒饭喂了猪,恐怕也只有主办方自己最清楚了。

  这段时间,扬州炒饭很忙。如同当年的兰州拉面、重庆火锅一样,10月22日,扬州炒饭标准出台。比如形态上要米饭颗粒分明,晶莹透亮;色泽上要红绿黄白橙,明快、谐和;口感上要咸鲜软硬适度,香润爽口;气味上要有炒饭特有的香味。这样考究下来,纵使烟花三月亲赴扬州,寻遍大街小巷——除非当地的技术监督局“督造”,恐怕要想找一碗标准的扬州炒饭,也是千难万难。新标热议未停,吉尼斯纪录又登场了。前因后果一打量,醉翁之意也算路人皆知了。

  这4吨扬州炒饭,除了满足猎奇的眼镜,只怕也就是炒给吉尼斯看看。有个细节是耐人寻味的:据说,因为吉尼斯世界纪录的认证过程比较繁琐,持续的时间比较长,加上这份炒饭在室外炒制,装盘,很容易受到污染。“为了人的健康,决定不给人吃了。”可见炒饭的命运,原来是早就被导演们设计好了的:一是制作过程早就悖逆了食品安全卫生的底线,是明知道要浪费要牺牲的;二是炒完了饭也不着急盛盘,宁可馊了坏了,也要等完认证的全流程。如此把戏,斥之为“作秀”,可能都侮辱了作秀二字。

  形式主义如百足之虫,为丧心病狂的虚荣之心,提供了诸多不计成本的裸奔路径。且不说那些白花花喂了猪的粮食救济给饥寒不保者多好,但凡深谙勤俭持家、悯恤农耕之道,也断不会如此忤逆天地“粮”心。一个娱乐型的吉尼斯记录,为何还是令少数地方趋之若鹜?最多、最大、最小、最离奇、最不靠谱……人海与钱海,轻易就吹起一个个纪录的泡沫。这背后,无非三重肇因:一是丧失理性的发展焦虑。没有资源优势,没有政策优势,地方部门又懒得想办法谋发展,最省事的就是申报记录刷刷存在感。二是传统贪大求洋的形式主义心态。你有大厦我有高楼,你有黄金我有玉帛,在缺乏创新意识的公共治理之下,最轻佻的政绩就是“数字纪录”。此外,哗众取宠,无底线地吸引眼球。把廉价的“世界之最”当做地域营销或者城市营销的捷径。

  多少年前,就有网友调侃:中国人要创造世界纪录,实在太容易了,比如全中国人在同一时间用餐、如厕、睡觉……吉尼斯估计都要忙疯了。4吨只为炒给吉尼斯看的炒饭,算什么纪录呢?眼下哪个城市不能炒出40吨、400吨呢?若举国之力,数字可能更吓人。问题是,喂猪的炒饭(哪怕是部分喂了猪的炒饭),还能称之为“饭”吗?官方也好,协会也罢,对这样的活动,有没有起码的警惕性,恐怕也是一次能力与初心的检视。

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